Carta

Inicio | Quienes Somos | Carta | Eventos y Celebraciones | Contactar

	ENTRADAS	* Se puede adquirir congelado
	DENOMINACION PLATO	COMPOSICIÓN PLATO
	Canapés variados para Buffet
	Aperitivos calientes y fríos de Buffet
	Brochetas de piña
	Brochetas de melón
	Queso Chipotle
*	Sopa de Tortilla	Caldo guisado con chile ancho acompañado de tortillas fritas y verduras.

	Sopa de frijoles con cuitlacoche	Crema de judías pintas con hongo de maíz.
*	Caldo de pollo
*	Caldo de gambas
*	Sopa de cordero	Caldo guisado con verduras y garbanzos.
	Pozole	Caldo de carnes y maíz acompañado de verduras y chile.
	Huatape	Caldo poco picante de gambas, guisado con harina de maíz y huevos.

	Ceviche	Pescado marinado con limón y salsa picante.
	Arroz blanco
	Arroz rojo	Arroz con tomates y otras verduras.
*	Frijoles	Alubias pintas refritas.
*	Frijoles / queso / chipotle
*	Tlacoyos	Tortillas de maíz rellenas de frijol o garbanzos.
	Rabo de mestiza	Huevos estrellados en una salsa de tomate, chiles, nata y queso.

	Pico de gallo	Poco picante
		Poco picante
	Guacamole	Poco picante
		Poco picante
	Nachos	Tortillas de maíz fritas.
*	Tortillas hechas a mano	Tortillas de harina de maíz o de harina de trigo.
		Tortillas de harina de maíz o de harina de trigo.
*	Tacos de pollo/salsa	Tortillas de maíz rellenas.
*	Tacos de Res/salsa	Tortillas de maíz rellenas.
*	Tacos de cordero/salsa	Tortillas de maíz rellenas.
*	Quesadillas de jamón y queso/salsa	Tortillas de maíz rellenas
*	Quesadillas de chorizo y queso/salsa	Tortillas de maíz rellenas
*	Quesadillas de queso / salsa	Tortillas de maíz rellenas
*	Quesadillas de queso y champiñones	Tortillas de maíz rellenas
*	Quesadillas de queso y pollo/salsa	Tortillas de maíz rellenas
*	Quesadillas para freir	Tortillas de maíz acompañadas con alguna de nuestras salsas y rellenas de: papa con chorizo, o queso y champiñón, o pollo, o res.

*	Champiñones con queso	Para tacos o acompañamiento. Poco picante.
*	Chicharrones con salsa	Cortezas de cerdo cocinadas en salsa.
		Cortezas de cerdo cocinadas en salsa.
	Budin Azteca	Pastel de tortillas con pollo.
	Gorditas de frijol	Tortillas rellenas de frijol con salsa para freir.
	Sopes
*	Chilaquiles al horno
*	Tamales/salsa	Masa de maíz con cochinita pibil, o pollo con salsas variadas (roja, o mole, o adobo, o verde).

	PESCADOS
	DENOMINACION PLATO	COMPOSICIÓN PLATO

	Rosca de camarones
*	Langostinos a la Tuxpeña	Langostinos guisados con chiles. Poco picante.
*	Camarones al chipotle	Langostinos guisados con chile chipotle. Muy picante
*	Guachinango a la veracruzana	Filetes de pescado guisado al horno.
*	Atún en adobo	Picante.
	Pan de cazón o atún	Bocadillos de tortilla de maíz con frijol y atún o cazón guisado, bañados en salsa roja.

	CARNES
	DENOMINACION PLATO	COMPOSICIÓN PLATO
*	Pollo en pipian rojo	Pollo guisado en salsa de chiles y pipas.
*	Pollo en salsa de mango
*	Pollo en mole verde
*	Pollo con mole	Pollo guisado en salsa de chiles, frutos secos y chocolate. Picante.

	Rollo de pollo	Pollo relleno con deliciosa salsa de queso.
	Salpicón de Res	Carne con verduras variadas. Plato frío.
*	Chilorio	Carne de puerco guisada con chiles y especias.
*	Tinga	Carne guisada con cebolla y chorizo.
	Cordero estilo barbacoa	Carne acompañada con salsa y consomé.
*	Cochinita pibil	Carne de puerco guisada con cítricos y achiote acompañado con salsa de cebolla.

	Costillas de puerco 3 chiles
*	Carne en adobo	Carne de puerco con salsa picante.
*	Carne de puerco con calabazas y elote	Carne de puerco guisada con verduras y maíz.
	Tacos al Pastor

	SALSAS	* Se puede adquirir congelado
*	DENOMINACION PLATO	COMPOSICIÓN PLATO
*	Crema agria (No picante)
*	Salsa Roja o de Jitomate (Picante)
*	Salsa Verde (Picante)
*	Salsa Veracruz (Poco picante)
*	Salsa de chipotle (Muy picante)
*	Salsa de castañas
*	Salsa de nueces
*	Compota de manzana

	POSTRES
	DENOMINACION PLATO	COMPOSICIÓN PLATO
	Camotes poblanos	Rollitos de batata cocida.
	Calabaza en tacha	Trozos de dulce de calabaza.
	Crepas de Cajeta	Crepes de dulce de leche.
		Crepes de dulce de leche.
	Gelatinas	De vainilla y frutas, de rompope y frutas, de cajeta o de colores.

	Cocada horneada	Dulce de coco al horno.
	Flan de queso
	Jamoncillo de piñones	Porciones de dulce de piñones.
	Tarta tres leches
	Dulce de Elote	Porciones de dulce de maíz.

	BEBIDAS
	DENOMINACION PLATO	COMPOSICIÓN PLATO

	Cóctel Paloma	Cóctel de tequila.
	Cóctel Margarita	Cóctel de tequila.
	Tequila Sun Rise	Cóctel con frutas.
	Rompope	Ponche de Ron.

	COCINA INTERNACIONAL	LIBANESA
	DENOMINACION PLATO	COMPOSICIÓN PLATO

	Tabule	Ensalada típica
*	Hummus	Pasta de garbanzos
*	Jocoque	Crema de yogur
*	Kibbi	Bolas de carne de res con trigo.
*	Pollo con pistacho
	Hojas de parra
*	Kibbi charola	Pastel de carne de res y cordero con piñones.
*	Kafta de carne	Pinchos.
*	Musaka	Pastel de carne con berenjenas.
	Falafel	Tortitas de verdura y legumbres.
*	Empanadillas de espinacas
	Pan de Pita	Original

	ESPAÑOLA
DENOMINACION PLATO	COMPOSICIÓN PLATO
Ensaladilla especial
Pimientos de piquillo rellenos	Pimientos fríos rellenos de marisco
Tomates rellenos
Guisantes Mel
Arroz con pasas
Pescadilla en vinagreta
Milhojas de tortilla
Bacalao a la riojana
Pollo al Jerez
Pollo con champillones
Lomo de cerdo a la sal